안녕하세요 오늘은 콜레스테롤을 낮추는 1위 음식에 대해 알아볼려고합니다
그 음식은 바로 표고버섯인데요~!
표고버섯의 효능
표고버섯에는 풍부한 식이섬유가 있어서 콜레스테롤의 흡수를 억제한다고 하는데요
그래서 고혈압, 심근경색, 동맥경화 등 혈관계 질환 예방에 큰 효과를 보여준다고합니다.
또한 레시틴 성분으로 암세포의 증식을 막아주고 혈액순환에도 큰 도움을 주고
표고버섯에는 베타클로칸 성분도 포함되어있어 면역력에도 큰 도움을 준다고합니다.
표고버섯은 말려서도 먹는데요 말리는 과정에서 칼슘흡수와 재흡수을 증가시켜 어린이나
노인에게 아주 좋은 음식입니다. 이런 영양분으로 미국심장학회에서는 표고버섯을
콜레스테롤을 낮추는 최고의 음식 1위로 선정했습니다.
표고버섯 고르는법
표고버섯은 갓이 완벽하게 펴져있는것보단 약간 덜펴진 모아진 것을 골라야됩니다.
안쪽 주름이 뭉개지지 않은게 좋고, 줄기는 통통하고 뽀송뽀송함을 갖춘 표고버섯이 좋습니다.
그럼 표고버섯을 어떻게 먹으면 맛있게먹을수있는지 요리 레시피 추천하겠습니다~!
준비물
표고버섯 300g
대파 약간
참기름 1T
소금 한 꼬집
깨소금 약간
물 2T
이렇게 준비해주시면 됩니다.
일단 줄기를 잘라내주세요 잘라낸 줄기는 버리지말고
된장찌개나 다른 요리에 이용하면됩니다.
잘라낸 표고버섯을 흰부분에 묻은 먼지나 이물질을 깨끗이 씻어내주고
최대한 얇게 썰어주세요~!
대파는 파란색부분을 이용해줘요
대파를 길게 자르고 반을 가르고 최대한 길게 말아줘요
그리고 채썰듯 썰어주면 완벽!
팬을 데워주고 버섯을 넣어줍니다.
살짝 볶아주다가 소금 한꼬집을 넣고 물 2T를 넣어주고 볶아주세요~!
마무리로 깨소금과 참기름을 넣어주고 이제 마무리를 해주면
식용유없는 표고버섯 완성~! 일반적으로 기름에 볶아서 먹는데 그렇게 먹으면 버섯이 숨이 너무 죽어버리고
느끼함까지 느낄수있어서 이런 레시피로 준비를 했다고 합니다.
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